Le régime du Docteur Atkins exclut tous les apports de glucides (féculents, céréales, fruits sucreries, lait) alors que les protéines et les lipides sont à consommer à volonté.
La perte de poids est rapide (2 à 4 kilos la première semaine) sans aucune sensation de faim. Ce régime est facile à suivre car on ne compte pas les calories. On bannit juste un certain nombre d’aliments courants.
Les repas types du régime Atkins sont constitués de poissons, de viandes, d’œufs même accompagnés de beurre ou de mayonnaise.
Cependant, en raison de l’absence de glucides, une carence en vitamines, en fibres et sels minéraux est à prévoir ce qui va entraîner une fatigue physique, une fonte musculaire et une dépression.
Les apports en matières grasses (lipides) vont augmenter le taux de cholestérol ce qui peut entraîner l’apparition de maladies cardio vasculaires.
