Quand on mange des fibres, on éprouve vite une sensation de satiété donc cela aide à perdre du poids. De plus, les végétaux qui en contiennent sont relativement faibles en calories facilitent le transit intestinal, évitant ainsi les ballonnements. Les fibres ralentissent aussi le passage du sucre dans le sang, du coup on a moins envie de se ruer sur la première plaquette de chocolat qui passe. Elles diminuent aussi le taux de mauvaises graisses (cholestérol et triglycérides : en se mélangeant dans le bol alimentaire, elles sont éliminées par les acides biliaires. On trouve les fibres principalement dans les lentilles, les fèves, les céréales complètes, les fruits secs et les oléagineux. A consommer avec des viandes maigres, des poissons, des fruits et des laitages écrémés.
